O óleo de Canola é considerado com o equilíbrio ideal dos ácidos graxos essenciais ômega-6 e ácidos ômega-3. Possui alta quantidade de gordura monoinsaturada (ômega 9) na sua fórmula. É o óleo que possui os níveis mais baixos de gorduras saturadas.

De cor amarelo esverdeado, com aroma e sabor característicos, o óleo de canola extra virgem é um dos mais saudáveis. Capacidade de reduzir o risco de cardiopatia coronária, por baixar os níveis de colesterol e triglicerídios;

Aumentar a elasticidade das artérias e o espessamento de suas paredes, diminuindo o riso de AVC (Acidente Vascular Cerebral) e ataques cardíacos;

Contém vitamina E, antioxidante natural, que age também nas funções reprodutivas;

Diminui o acúmulo de gordura na região abdominasl e viceral.

Pode ser usado para temperar vários tipos de salada.